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Titolo: Dal chicco al vino

Titolo uniforme: Dal chicco al vino

Autore principale: Cardinali, Bartolomeo

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Soggetti / Termini

Argomenti d'interesse

Sperimentale
Vino

Vino

Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l'uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.

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Enologia

Enologia

L'enologia (dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio) è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva adatta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).

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Record aggiornato il: 2023-10-10T01:31:48.594Z

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