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Biscotti salati all'anice

I Biscotti salati all'anice (colloquialmente chiamati "Biscotti coll'anici") sono un prodotto alimentare tipico del Monte Amiata, in particolare dei comuni di Abbadia San Salvatore, Piancastagnaio, Arcidosso, Roccalbegna. Nonostante il nome, sono dei prodotti salati simili ai taralli meridionali, aromatizzati con i semi di anice, con una tipica forma a 8 intrecciato e una peculiare tecnica di cottura che li rendono simili ai Bretzel di origine teutonica e alle scaldatelle di origine del mezzogiorno d'Italia.

Risorse suggerite a chi è interessato all'argomento "Biscotti salati all'anice"

Sperimentale
  • Roccalbegna

    Corridori, , Ippolito Roccalbegna : Parrocchia di Roccalbegna, 1990
  • Abbadia San Salvatore, Amiata

    Abbadia San Salvatore : a cura dell'Azienda autonoma di soggiorno e turismo con la collaborazione del Comune di Abbadia San Salvatore, 1990?
  • Un abordage heureux

    Ardito, Stefano Abbadia San Salvatore : Azienda di promozione turistica dell'Amiata, stampa 1994
  • Monte Amiata

    Rossetti, Lisiano Arcidosso : Effigi, 2004

Argomenti d'interesse

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