Formaggio a pasta fusa
Il formaggio a pasta fusa, a volte abbreviato formaggio fuso, un prodotto alimentare a base di formaggio e altri ingredienti caseari non fermentati mescolati con emulsionanti. Questo tipo di alimento pu contenere altri ingredienti fra cui oli vegetali, sale, coloranti alimentari o zucchero. Di conseguenza, esistono molte varianti di formaggi a pasta fusa che differiscono fra loro per forma, sapore e colore. Essi furono inventati nel 1911 da Walter Gerber di Thun, Svizzera.I formaggi fusi pi diffusi in commercio sono in genere venduti in fette monoporzione (sottilette), a forma di spicchio triangolare o cilindro schiacciato (formaggini), oppure in vasetto di vetro sottovuoto (alimenti per l'infanzia). Altres diffuso il cosiddetto "formaggio a pasta fusa per pizza" e il formaggio fuso spalmabile.
