Giuseppe Mastromattei (Fabriano, 17 giugno 1897 – Roma, 15 settembre 1986) è stato un prefetto italiano. Fu in servizio a Bolzano dal settembre 1933 al febbraio 1940, dando notevole impulso all'italianizzazione dell'Alto Adige. Rappresentò inoltre il governo italiano nella definizione e attuazione dell'accordo italo-tedesco del 1939 sulle opzioni di cittadinanza.