Mama Juana
Mama Juana un preparato alcolico artigianale originario della Repubblica Dominicana.
tradizionalmente composto da rum scuro, vino rosso, miele, erbe aromatiche e radici messe a macerare in una bottiglia. Nella composizione classica il colore rossastro ed il gusto fortemente alcolico, dolciastro e con un notevole retrogusto di erbe aromatiche.
Nella tradizione locale il preparato considerato una sorta di medicinale afrodisiaco, ottimo per stimolare il desiderio sessuale delle donne e le performance sessuali dell'uomo (Viagra Dominicano) ma anche a curare i piccoli malanni della vita quotidiana (una sorta di aspirina locale).
Le erbe e radici locali utilizzate variano di regione in regione ma essenzialmente includono:
Anam (Petiveria alliacea)
Anis Estrellado (Star Anise)
Bohuco Pega Palo (Cissus verticillata)
Albahaca (Basil)
Canelilla (Cinnamodendron ekmanii)
Bojuco Caro (Princess Vine)
Marabeli
Clavo Dulce (Whole Clove)
Maguey (Agave spp.) leaves
Timacle (West Indian Milkberry)
