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Marco Gavio Apicio

Marco Gavio Apicio (in latino: Marcus Gavius Apicius; ... – ...) è stato un gastronomo, cuoco e scrittore romano vissuto a cavallo fra il I secolo a.C. e il I secolo d.C.. Descritto come amante dello sfarzo e del lusso dalle fonti, egli costituisce la principale fonte sulla cucina romana.

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     Apicius, Coelius Pisa : in aedibus Giardini editori e stampatori, 1980

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De re coquinaria

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Il De re coquinaria è una raccolta di ricette di cucina romana, compilata nel I secolo da Marco Gavio Apicio.

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