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Lardo di Colonnata

aspetti chimici e batteriologici

Il lardo di Colonnata

  • Gatti De Marinis, Chiara

Il lardo nell'alimentazione toscana dall'antichità ai nostri giorni

atti della Giornata di studio tenuta presso la Sala G. Sforza della Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi Sezione di Massa Carrara : Massa, 1 settembre 2001

Del Porcello e delle sue prelibatezze

dal Lardo al Prosciutto

  • Bavastro, Romano

Il lardo nell'alimentazione toscana dall'antichità ai nostri giorni [+]

atti della Giornata di studio tenuta presso la Sala G. Sforza della Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi, Sezione di Massa e Carrara : Massa, 1. settembre 2001

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