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A che ora si mangia?

approssimazioni storico-linguistiche all'orario dei pasti (secoli 18.-21.)

  • Barbero, Alessandro1959-

A tavola con i romani [+]

superstizioni e credenze conviviali

  • Deonna, Waldemar

Pranzi e cene

della tradizione popolare toscana

  • Toccafondi, Carlo

Il sigaro toscano

storia, curiosità, personaggi

  • Santini, Aldo

Il pane, la beffa e la festa [+]

cultura alimentare e ideologia dell' alimentazione nelle classi subalterne

  • Teti, Vito

Pane olio e sale

uno sguardo al passato della Valdichiana

  • Roghi, Bianca

E l'uomo inventò i sapori

storia naturale del gusto

  • Cavalieri, Rosalia

Pan che canti vin che salti

cucina ricca e cucina povera del Chianti

  • Falassi, Alessandro

Erbe di Val d' Orcia

  • De Bellis, Augusto

Buono da mangiare

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • Harris, Marwin

Le vie del vino

il gusto e la ricerca del piacere

  • Nossiter, Jonathan

La fame e l'abbondanza [+]

Storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo<1949- >

Tu cosa mangi?

un libro interattivo con poster

  • Fuller, Rachel<1970->

L'arte culinaria [+]

manuale di gastronomia classica

  • Apicius, Coelius

Il toscano nel bicchiere

guida all'abbinamento e alla degustazione

Il cacio pecorino

tra storia e tradizione

  • De Bellis, Augusto

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin

Tacuinum de' afrodisiaci

le ricette della seduzione

  • Revelli Sorini, Alex

Convivio

storia e cultura dei piaceri della tavola : dall'antichità al Medioevo

  • Montanari, Massimo <1949- >

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