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Cavoli a merenda

le parole della tavola

  • Ballarini, Giovanni<1927- >

La regina Margherita mangia il pollo con le dita

miti e leggende della tavola

  • Ballarini, Giovanni

Il triangolo culinario

la cucina come cultura

  • Ballarini, Giovanni, 1927-

La creazione della cucina

orme biologiche nell'esperienza gastronomica

  • Ballarini, Giovanni

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