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A tavola con gli antichi Romani

eccellenze, scandali, oscenità della cucina di Marziale

  • Ballarini, Giovanni <1927- >

Educazione sanitaria e sicurezza alimentare

Perugia, 28 ottobre 2000 : lettura inaugurale del corso di perfezionamento in educazione sanitaria per laureati in medicina veterinaria

  • Ballarini, Giovanni <1927- >

Il falso in tavola

una mistificazione da conoscere e contrastare

  • Ballarini, Giovanni <1927- >

Storia sociale del maiale

il futuro del passato della razza suina parmigiana

  • Ballarini, Giovanni <1927- >

Tesori d'Appennino

i frutti della terra e del lavoro nella Riserva MaB tra Emilia e Toscana

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