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A tavola con gli antichi Romani

eccellenze, scandali, oscenità della cucina di Marziale

  • Ballarini, Giovanni <1927- >

Una polpetta ci salverà

con 120 ricette degli chef di tutta Italia

  • Scafuri, Anna

Storie di cucina

  • Ballarini, Giovanni <1927- >

Il latte e la vita

un grande alimento nella storia dell'uomo

  • Ballarini, Giovanni <1927- >

Parole a fette

nomi e soprannomi dei salumi italiani

  • Ballarini, Giovanni <1927- >

Rischi e virtù degli alimenti

gli alimenti nella storia dell'uomo

  • Ballarini, Giovanni, 1927-

Elogio della carne

  • Ballarini, Giovanni, 1927-

Tesori d'Appennino

i frutti della terra e del lavoro nella Riserva MaB tra Emilia e Toscana

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