biblio toscana

Guide theorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur

2: Oenologie

Trattato pratico della coltura e dell'alcoolizzazione della barbabietola

raccolta completa dei migliori lavori fatti sino ad oggi sulla barbabietola e sulla alcoolizzazione contenente tutte le nozioni necessarie al coltivatore ed al distillatore come pure l'esame critico dei metodi di polpazione, di macerazione, di fermentazione e della distillazione impiegati oggigiorno