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L'aceto balsamico di Modena

cenni storici, tecnici, didattici

Modena e la Lunigiana [+]

ricerca alle motivazioni storiche, culturali e sociali dei legami e delle affinità da sempre coincidenti nei due areali

  • Bergonzini, Renato

In cucina con l'aceto balsamico

breviario di storia e singolare umanità del celeberrimo aceto balsamico, nonché libro meraviglioso di tutte le cose che con esso si possono ottenere in cucina

  • Bergonzini, Renato

Infusi e liquori casalinghi

guida alla preparazione familiare d'infusi e liquori. Storia, accorgimenti, ricette sulla tradizione liquoristica casalinga

  • Bergonzini, Renato

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