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1: Analisi dei pericoli e punti critici di controllo

una guida per individuare i possibili pericoli e valutare i rischi associati alla preparazione e alla conservazione degli alimenti

  • Bryan, Frank L.

Hazards analysis critical control point evaluations [+]

a guide to identifying hazards and assessing risks associated with food preparation and storage

  • Bryan, , Frank L.

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