biblio toscana

Il frutto di ampelo

il vino e l'igiene, l'uva nell'alimentazione e nella terapia, la conservazione dell'uva, altri prodotti derivati dall'uva ...

La malvasia [+]

la pianta, il frutto, il vino

Pecore e pecorino della Sicilia [+]

allevamento, tosatura, mungitura, fabbricazione dei formaggi pecorini : (studio oggettivo)

Tecnica della conservazione e del commercio dei prodotti agricoli [+]

La ricotta

fabbricazione, conservazione, usi, utilizzazione del siero magro

L'acidità dell'oleo olivarum nella sua genesi e nel suo sviluppo

Note e suggerimenti pratici per la produzione di olii extra

Compendio di industrie agrarie [+]

enologia, olearia, casearia, alimenti, analisi : per gli studenti dell'Istituto tecnico agrario e della Facoltà di scienze agrarie

Economia agraria

conforme ai programmi didattici per gli Istituti Tecnici Agrari e per Geometri e per la Facoltà di Agraria e di Economia e Commercio : con numerosi esercizi e conti culturali scolti in base ai prezzi odierni