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Dal mosto al vino [+]

la fermentazione alcoolica

  • Cettolini, Sante
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Il medico...del vino [+]

Istruzioni popolari sul modo di prevenire e curare i vini malati o difettosi

  • Cettolini, Sante
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Viticoltura moderna [+]

con un capitolo di economia e contabilita viticola

  • Cettolini, Sante
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Manuale per la distillazione delle vinacee e del vino

l'estrazione del cremore di tartaro, l'utilizzazione delle vinacee come foraggio, come concime, ecc. e l'estrazione dell'olio dai vinacciuoli coll'elenco delle leggi e dei regolamenti attualmente in vigore nel regno sulla distillazione e loro estratto matematico

  • Cettolini, Sante
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Enologia [+]

  • Cettolini, Sante
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Manuale per la distillazione delle vinacce e del vino

l'estrazione del cremore di tartaro, l'utilizzazione delle vinacce come formaggio, come concime, ecc. e l'estrazione dell'olio dai vinacciuoli

  • Cettolini, Sante
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Malattie dei vini

  • Cettolini, Sante
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Vini dai residui della vendemmia e vini sussidiarii

secondi vini e vinelli : modo di aumentare la produzione del vino nelle annate di scarsa vendemmia

  • Cettolini, Sante
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1: Vinificazione

  • Cettolini, Sante
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L'aceto

preparazione domestica e industriale

  • Cettolini, Sante

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