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Zuppa di latte

  • Petrini, Carlo, 1949-
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Salumi d'Italia

255 tipologie tradizionali : guida alla scoperta e alla conoscenza

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Dizionario delle cucine regionali italiane

[prodotti, piatti, pratiche, strumenti in 8500 voci]

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Non è il vino dell'enologo

lessico di un vignaiolo che dissente

  • Dottori, Corrado
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Carlo Petrini

la coscienza del cibo

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Cereali e legumi

[conoscere le varietà e usarle in cucina]

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I sapori del vino

percorsi di degustazione per palati indipendenti

  • Pracchia, Fabio
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Il gusto del formaggio

conoscere le forme del latte

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Il grande libro dei vini dolci d'Italia

un viaggio sensoriale fra territori e tradizioni

  • Zanichelli, Massimo
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L'invenzione della gioia

educarsi al vino : sogno, civiltà, linguaggio

  • Sangiorgi, Sandro
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Il gusto come esperienza

saggio di filosofia e estetica del cibo

  • Perullo, Nicola
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Vino al vino

alla ricerca dei vini genuini

  • Soldati, Mario, 1906-1999
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Degustare il vino

il libro per sommelier e appassionati

  • Peynaud, Émile
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Vino

manuale per aspiranti intenditori

  • Neiman, Ophélie
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Il gusto di mangiare insieme

dal cibo alla tavola: un'educazione alimentare in dieci tappe : [una guida per genitori, nonni ed educatori con tanti giochi e ricette per grandi e piccoli]

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Il pesce

600 piatti di mare, di lago e di fiume

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