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Storia delle nostre paure alimentari

come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale

  • Grandi, Alberto<1967- >

Uomini d'acqua dolce

pescatori e pescivendoli a Mantova in età moderna

  • Grandi, Alberto

Regole e conflitti in un'economia urbana preindustriale

tecniche, mercato e gruppi professionali nel settore conciario a Bologna nel XVIII secolo : dottorato di ricerca in Storia economica e sociale

  • Grandi, Alberto

Denominazione di origine inventata [+]

le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani

  • Grandi, Alberto 1967-

L'incredibile storia della neve e della sua scomparsa [+]

dalle civiltà mesopotamiche al frigorifero, dai cocktail all'emergenza climatica

  • Grandi, Alberto 1967-

La cucina italiana non esiste

bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici

  • Grandi, Alberto, 1967-

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