biblio toscana

La Toscana com'era ; viaggio nella memoria alla ricerca dei segni sfortunatamente perduti o radicalmente mutati di una tradizionale ospitalità

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La cucina ligure

i piatti tradizionali e quelli più attuali ...

La Toscana com'era [+]

alberghi, caffè, locande, osterie : viaggio della memoria alla ricerca dei segni sfortunatamente perduti o radicalmente mutati di una tradizionale ospitalità

La cucina abruzzese

tutte le gustosissime ricette tipiche di una tradizione gastronomica che ha saputo magnificamente valorizzare i tanti prodotti della terra e del mare

Osterie e locande di Firenze

un folcloristico viaggio gastronomico tra gli antichi quartieri di Firenze alla riscoperta di «buche» e «grecaioli», per un classico mangiare e bere «alla toscana»

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene /Pellegrino Artusi ; illustrazioni di Augusto Majani ; a cura di Alberto Capatti ; con contributi di Laila Tentoni, Alessandro Molinari Pradelli, Massimo Montanari

La cucina bolognese

i piatti tipici e le ricette tradizionali di una gastronomia tra le piű apprezzate e gustose d'Italia, divenuta famosa nel mondo

La cucina del Trentino-Alto Adige

le gustosissime ricette di una regione che deve all'incontro tra due tradizioni gastronomiche la ricchezza, l'originalità e la varietà delle sue pietanze

La cucina sarda

ricette della tradizione e nuove proposte per una gastronomia capace di custodire i grandi sapori della terra e del mare