biblio toscana

La cucina ligure

i piatti tradizionali e quelli più attuali di una gastronomia che ha saputo esaltare come poche altre i sapori della sua terra

Toscana

La cucina abruzzese

tutte le gustosissime ricette tipiche di una tradizione gastronomica che ha saputo magnificamente valorizzare i tanti prodotti della terra e del mare

Gli antichi mestieri di Bologna nelle incisioni di A. Carracci, G. M. Mitelli e G. M. Tamburini

La cucina bolognese

i piatti tipici e le ricette tradizionali di una gastronomia tra le più apprezzate e gustose d'Italia, divenuta famosa nel mondo

La cucina piemontese [+]

una appetitosa carrellata culinaria tra le ricette tradizionali e moderne di una cucina regionale che ha saputo preservare nel tempo la genuinità e la varietà dei sapori originari

La Liguria com'era

Alberghi, caffè, locande, osterie, ristoranti, trattorie

La Toscana com' era [+]

alberghi, caffè, locande, osterie, ristoranti, trattorie : Viaggio della memoria alla ricerca dei segni sfortunatamente perduti o radicalmente mutati di una tradizionale ospitalità

La cucina lombarda [+]

le gustose ricette tradizionali e i piatti tipici di una regione che vanta uno dei patrimoni gastronomici più vari d'Italia

La cucina del Friuli-Venezia Giulia [+]

dai segreti della tradizione contadina alle gustose ricette della costa adriatica, un viaggio alla scoperta di una gastronomia incredibilmente varia e ricca di fantasia

Il grande libro della cucina italiana

in oltre 5000 ricette regionali

La cucina del Trentino-Alto Adige

le gustosissime ricette di una regione che deve all'incontro tra due tradizioni gastronomiche la ricchezza, l'originalità e la varietà delle sue pietanze

Osterie e locande di Firenze [+]

un folcloristico viaggio gastronomico tra gli antichi quartieri di Firenze alla riscoperta di buche e grecaioli, per un classico mangiare e bere alla toscana

Il maiale e la castagna e la polenta, la pasta, il pane, le provviste e altro ancora

tradizioni e cultura alimentare della collina bolognese

L'Emilia Romagna com'era

Alberghi, caffè, locande, osterie, ristoranti, trattorie

Osterie e locande di Bologna

la grassa e la dotta in gloria della tavola: folclore, arte, musica e poesia nelle tradizioni contadine e gastronomiche della città felsinea

La cucina veneta

tutte le appetitose ricette di una tradizione gastronomica che deve alla varietà del territorio la ricchezza dei suoi piatti, preparati con ingredienti semplici e genuini provenienti da mare, dalle colline, dalle montagne, e amalgamati con stile, originalità e gusto

La cucina sarda

ricette della tradizione e nuove proposte per una gastronomia capace di custodire i grandi sapori della terra e del mare

La cucina genovese

le ricette e i piatti di una delle tradizioni gastronomiche più ricche d'Italia

La cucina dell' Emilia Romagna [+]

alla scoperta di una delle tradizioni gastronomiche più famose d' Italia attraverso centinaia di gustosissime ricette