biblio toscana

Osterie e locande di Firenze

un folcloristico viaggio gastronomico tra gli antichi quartieri di Firenze alla riscoperta di «buche» e «grecaioli», per un classico mangiare e bere «alla toscana»

Osterie e locande di Firenze: un folcloristico viaggio gastronomico tra gli antichi quartieri di Firenze alla riscoperta di "buche" e "grecaioli", per un classico mangiare e bere "alla toscana" [+]

La Toscana com'era

Alberghi, caffè, locande, osterie, ristoranti, trattorie : Viaggio nella memoria alla ricerca dei segni sfortunatamente perduti o radicalmente mutati di una tradizionale ospitalità