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Bologna, l'Italia in tavola

  • Montanari, Massimo <1949- > [nd]

Cucina politica

il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >

La cucina italiana [+]

storia di una cultura

  • Capatti, Alberto

Il formaggio con le pere [+]

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo <1949- >

Il mito delle origini

breve storia degli spaghetti al pomodoro

  • Montanari, Massimo <1949- >

Il boccone immaginario

saggi di storia e letteratura gastronomica

  • Capatti, Alberto

Storia medievale [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >

La fame e l'abbondanza [+]

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo <1949- >

Campagne medievali

strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari

  • Montanari, Massimo <1949- >

Il pentolino magico

  • Montanari, Massimo <1949- >

Convivio [+]

storia e cultura dei piaceri della tavola : dall'antichità al medioevo

  • Montanari, Massimo <1949- >

Il mondo in cucina

storia, identità, scambi

Tutti a tavola

perché la cucina italiana è un patrimonio dell'umanità

  • Montanari, Massimo <1949- >

Il Cibo e la vita

L'arte del mangiare specchio della civiltà maremmana

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