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Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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La fame e l'abbondanza [+]

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo <1949- >
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La cucina italiana [+]

storia di una cultura

  • Capatti, Alberto
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Porci e porcari nel medioevo

paesaggio economia alimentazione : San Marino Bentivoglio, Museo della civiltà contadina, Villa Smeraldi, Giugno 1981

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Storia medievale [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Bologna, l'Italia in tavola

  • Montanari, Massimo <1949- > [nd]
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Il formaggio con le pere [+]

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Il mito delle origini

breve storia degli spaghetti al pomodoro

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Cucina politica

il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

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I racconti della tavola

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Il boccone immaginario

saggi di storia e letteratura gastronomica

  • Capatti, Alberto
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Il mondo in cucina

storia, identità, scambi

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Campagne medievali

strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Convivio [+]

storia e cultura dei piaceri della tavola : dall'antichità al Medioevo

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Il Cibo e la vita

L'arte del mangiare specchio della civiltà maremmana

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