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L'azienda curtense in Italia

proprieta della terra e lavoro contadino nei secoli 8.-11.

  • Andreolli, Bruno
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L'identità italiana in cucina [+]

  • Montanari, Massimo <1949->
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Il gusto come esperienza [+]

riflessioni di filosofia ed estetica del cibo

  • Perullo, Nicola
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Il sugo della storia

  • Montanari, Massimo <1949->
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ˆLo ‰scaffale del gusto

guida alla formazione di una raccolta di gastronomia italiana (1891-2011) per le biblioteche

  • Pensato, Rino
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Gusti del medioevo

i prodotti, la cucina, la tavola

  • Montanari, Massimo <1949->
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La cucina italiana

storia di una cultura

  • Capatti, Alberto
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Convivio

storia e cultura dei piaceri della tavola : dall'antichità al Medioevo

  • Montanari, Massimo <1949->
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Il mito delle origini

breve storia degli spaghetti al pomodoro

  • Montanari, Massimo <1949->
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Storia medievale

  • Montanari, Massimo <1949->
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Siamo ciò che mangiamo?

nutrire il corpo e la mente

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Amaro

un gusto italiano

  • Montanari, Massimo <1949- >
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I racconti della tavola

  • Montanari, Massimo <1949->
testo

La fame e l'abbondanza

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo <1949- >

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