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Eccellenza dell'olio di oliva [+]

da due letture tenute all'Accademia dei Georgofili : Firenze, 14 febbraio e 18 settembre 2008

  • Peri, Claudio

A vision, a name and a strategy for excellence in olive oil

relazione presentata alla Conference Beyond extra virigin: italo-californian olive oil conference, Freeborn Hall, UC DAVIS, May 22-23, 1007

  • Peri, Claudio

La Facoltà di agraria

guida agli ordinamenti didattici

  • Marinelli, Augusto <1945- >

Paesaggi di fitness: dalla qualità all'eccellenza dell'olio d'oliva

giornata di studio Per la valorizzazione delle aree olivicole a vocazione storico-ambientale, Fiera del Levante-Agrilevante, Bari 18 ottobre 2007

  • Peri, Claudio

Agricoltura biologica

il senso, la realta, i problemi

  • Lalatta, Filippo

Analisi del rischio e controllo dei punti critici per le produzioni agricole

prevenzione dei rischi per i lavoratori, per l'ambiente e per i consumatori

Oltre i sistemi qualità

forma, metodo e umanita dei sistemi di gestione

  • Peri, Claudio

La filtrazione nelle industrie alimentari

enologiche, birrerie e malterie, olearie, zuccherifici, fermentative, biochimiche, farmaceutiche

  • Peri, Claudio

Jacopone da Todi

poeta e mistico 1228-1306 : una biografia spirituale

  • Underhill, Evelyn

Le cause e la prevenzione della maderizzazione dei vini bianchi

2, esame di alcuni trattamenti protettivi

  • Cantarelli, Corrado

The Leucoanthocyanins in White Grapes

Their Distribution, Amount and Fate During Fermentation

  • Cantarelli, Corrado

Parte 1

  • Peri, Claudio

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