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[storia e ricette]

  • Santini, Aldo

Venerdì baccalà e ceci [+]

in polemica con i baccalà della grande cucina veneta

  • Santini, Aldo

Cucina toscana [+]

delitti e castighi

  • Santini, Aldo

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ricette e storie nella tradizione di Livorno e della sua provincia

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Da S. Rossore a Volterra [+]

la grande cucina pisana

  • Santini, Aldo

L'eccellenza e il trionfo del porco

immagini, uso e consumo del maiale dal 13. secolo ai nostri giorni

Pennino l'oste

  • Tozzi, Franco, 1936-

La nostra cucina

ricette e storie nella tradizione pisana

  • Morganti Tempestini, Marzia

Pranzi e conviti

la cucina toscana dal 16. secolo ai giorni d'oggi

  • Incontri Lotteringhi della Stufa, Maria Luisa

La pacciada

mangiarebere in pianura padana

  • Brera, Gianni, 1919-1992

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