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Si fa presto a dire cotto

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino <1953- >

Semiotica del gusto

linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

  • Marrone, Gianfranco

Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco

Buono da pensare

cultura e comunicazione del gusto

Cavallette a colazione [+]

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia

L'oro nel piatto [+]

valore e valori del cibo

  • Segrè, Andrea <1961- >

Cibo e amore

storia culturale dell'Oriente e dell'Occidente

  • Goody, Jack

Antropologia dell'alimentazione

produzione, consumo, movimenti sociali

  • Koensler, Alexander

Amaro

un gusto italiano

  • Montanari, Massimo <1949- >

Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923-2012>

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