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Il formaggio fai da te [+]

come fabbricare un formaggio casalingo naturale

Bigongiali, Glauco

Formaggio fatto in casa

Ash, Rita

Il formaggio casalingo naturale

Bigongiali, Glauco

451, catalogo storico-gastronomico delle varietà regionali

Di Corato, Riccardo

100: manuale pratico

Aghina, Cesare

Regione come ambiente Toscana

Tecnica casearia

per prodotti ovini e caprini

Portolano, Baldassare

Gelati

sorbetti e semifreddi

Meyer, Vèronique de

Gelati, sorbetti, Yogurt & frappé.

Tecnologie innovative per la produzione di un latte di qualità nei piccoli ruminanti [+]

Sassari, 2 aprile 2004

Latte, il primo nutrimento

Sairigné, Catherine: de

L'Italia dei formaggi DOC

un grande patrimonio

Il mestiere dei cani e l'amore

Grazzini, Enzo

Compendio teorico pratico di caseificio

Besana, Carlo <1849-19..[]>

Manuale di chimica applicata al caseificio

Besana, Carlo

L'industria del latte

Cantoni, Gaetano

Manuale del caseificio

Manetti, Luigi

Scienza e tecnica lattiero-casearia

bollettino dell'Associazione italiana tecnici del latte

Tecnica del latte

bollettino dell'Associazione italiana tecnici del latte, AITEL

Atlante dei formaggi

guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo

Ottogalli, Giorgio

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