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Impiego e vantaggi dei lieviti puri selezionati nella vinificazione

preparati secondo il metodo Pasteur da J. Larroche

  • Larroche, J.

Il lievito

in polvere, liquido, in scaglie o compresse... : il lievito ci aiuta per la salute, per la bellezza e in cucina

Sull'azione di adenina in Schizosaccharomyces pombe Lindner

accrescimento microbico e scomparsa della base purinica dal mezzo

  • Picci, Giovanni <1924-2003>

Il lievito

  • Dalla Via, Gudrun

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