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Il grande libro della fermentazione

la bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo

  • Katz, Sandor Ellix
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Wildcrafted fermentation

exploring, transforming, and preserving the wild flavors of your local terroir

  • Baudar, Pascal
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The Noma guide to fermentation

foundations of flavor

  • Redzepi, René
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The art of fermentation

an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world

  • Katz, Sandor Ellix
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Alimentazione in ostaggio

le mani delle multinazionali su quel che mangiamo

  • Bové, José
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La fermentazione tradizionale

dalla natura la migliore ricchezza ...

  • Aubert, Claude
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I geni che mangiamo

la manipolazione genetica degli alimenti

  • Ramón, Daniel
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Organismi geneticamente modificati [+]

storia di un dibattito truccato

  • Meldolesi, Anna
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Il conflitto alimentare [+]

i cibi geneticamente modificati: pro e contro

  • Carra, Luca
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Il futuro del cibo

gli alimenti transgenici

  • Carra, Luca
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C'è del marcio nel piatto!

come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola

  • Caselli, Gian Carlo
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Ogm per tutti

produzione agricola e rilascio nell'ambiente di «organismi geneticamente manipolati»

  • Fabbri, Fabrizio
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Campi di battaglia

biodiversità e agricoltura industriale

  • Shiva, Vandana

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