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Controllo ed autocontrollo della salubrità degli alimenti

corso di formazione regionale

  • Toscana, Regione: Dipartimento del diritto alla salute e delle politiche di solidarietà
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I prodotti alimentari geneticamente modificati

analisi della normativa nazionale e comunitaria, etichettatura, biotecnologie e transgenici

  • Aversano, , Francesco
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I controlli ispettivi nel settore alimentare

competenze, funzioni e modalità di controllo degli ispettori delle Asl : obblighi, adempimenti, garanzie difensive e mezzi di tutela dell'azienda alimentare

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La tutela dei consumatori di alimenti

analisi del rischio e sicurezza informativa

  • Monti, , Enrica
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La danza delle mozzarelle

Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione

  • Bukowski, , Wolf
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Certaldo, le sue cipolle, lo zafferano e i caci di Lucardo

con una aggiunta, non molto convinta, sulla verdea

  • Vanni, , Fabrizio
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Il cibo che ci salverà

la svolta ecologica a tavola per aiutare il pianeta e la salute

  • Liotta, , Eliana
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I consumi alimentari: evoluzione strutturale, nuove tendenze, risposte alla crisi

atti del Workshop tenuto a Palazzo Rospigliosi, Roma, 27 settembre 2011

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Buon appetito Toscana

le ricette, le storie, i nomi curiosi della cucina contadina nel racconto di un popolare scrittore

  • Batini, , Giorgio
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Rapporto sulle tendenze a medio termine dei consumi alimentari e delle produzioni agricole

  • Istituto per le ricerche e le informazioni di mercato e la valorizzazione della produzione agricola
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Prodotti agricoli e sicurezza alimentare

atti del VII° Congresso mondiale di diritto agrario dell'Unione mondiale degli agraristi universitari in memoria di Louis Lorvellec : Pisa-Siena, 5-9 novembre 2002 : volume II°

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Quattro anni a difesa della biodiversità

i presidi Slow food in Toscana : risultati economici del progetto 2000-2004

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