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Neuroenologia

il cervello e il piacere del vino

  • Shepherd, Gordon M.
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Regolamento per l'applicazione del testo unico delle leggi sugli spiriti

approvato con r. decreto 25 novembre 1909, n. 762

  • Italia
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Testo unico delle leggi sugli spiriti

approvato con r. decreto 16 settembre 1909, n. 704

  • Italia
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Fabbricati, recipienti ed utensili vinarj [+]

lettura tenuta nel Comizio agrario di Firenze nel marzo 1869

  • De Blasiis
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La densità dei mosti dei vini e degli spiriti ed i problemi che ne dipendono [+]

ad uso degli enochimici, degli enotecnici e dei distillatori

  • De Cillis, Emanuele
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Produrre il vino

vendemmia, cantina, vinificazione e conservazione

  • Bassi, Giuseppe
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Qualcuno vuol darcela a bere [+]

acqua minerale, uno scandalo sommerso

  • Altamore, Giuseppe
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Ossigeno e vino

dal ruolo dell'ossigeno alla tecnica della micro-ossigenazione

  • Biondi Bartolini, Alessandra
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L'idromele

vino di miele : storia, ricette, metodi e attrezzatura di produzione

  • Morse, Roger A.
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I nostri lieviti dalla vite al vino

atti del convegno biodiversità dei lieviti e qualità del vino nel territorio del Chianti fiorentino : sabato 12 dicembre 1998

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Come fare un buon vino

la vinificazione dalla vigna al bicchiere

  • Felicioni, Marino
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Les hydromels de grands crus

leur preparation familiale

  • Caillas, Alin
testo

L'idromele

vino di miele : storia, ricette, metodi e attrezzatura di produzione

  • Morse, Roger A. <1927-2000>
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Come fare la birra

tecniche e istruzioni per preparare a casa propria un prodotto genuino

  • Guzzi, Alessandro
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Nuova enologia [+]

  • Garoglio, Pier Giovanni
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Tecnica della vinificazione

dall'uva al vino

  • Garoglio, Pier Giovanni

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