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Vino fai da te

introduzione all'enologia e alla tecnica della microvinificazione

  • Tini, Vincenzo

Bibliografia della grappa

  • Centro Documentazione Grappa Luigi Bonollo

Un'altra birra !

270 birrifici artigianali in Italia : luoghi, storie e persone di un mondo in fermento

  • Acanfora, Massimo

Corso di meccanica enologica

macchine per ammostamento, chiarificazione, filtrazione; impianti di concentrazione mosti, refrigerazione, pastorizzazione, imbottigliamento, distillazione, depurazione acque reflue; vasi vinari

  • Di Vita, Pietro

Ossigeno e vino

dal ruolo dell'ossigeno alla tecnica della micro-ossigenazione

  • Biondi Bartolini, Alessandra

L'idromele

vino di miele : storia, ricette, metodi e attrezzatura di produzione

  • Morse, Roger A.

I nostri lieviti dalla vite al vino

atti del convegno biodiversità dei lieviti e qualità del vino nel territorio del Chianti fiorentino : sabato 12 dicembre 1998

Nuova enologia [+]

  • Garoglio, Pier Giovanni

Impiantistica enologica [+]

ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti

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