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Gli archivi per la storia dell'alimentazione

atti del Convegno, Potenza-Matera, 5-8 settembre 1988

Sugo

[perchè il cibo della nonna è importante quanto un piatto stellato]

  • Montera, Mariachiara

Parla mentre mangi [+]

cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola

  • Grandi, Alberto <1967- >

Gli italiani e il cibo [+]

appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere

  • Sorcinelli, Paolo

Artusi

una cultura per nutrire il pianeta

I prodotti alimentari tipici dell'Appennino

  • Istituto per lo sviluppo economico dell' Appennino centro-settentrionale

La repubblica del maiale

[sessant'anni di storia d'Italia tra scandali e ossessioni culinarie]

  • Corradin, Roberta

Il genio del gusto [+]

come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

  • Marzo Magno, Alessandro

A tavola! [+]

gli italiani in 7 pranzi

  • Scarpellini, Emanuela

La tavola racconta...

dal nettare degli dei alla cioccolata del re

Gli italiani a tavola

centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro

  • Listri, Pier Francesco

Al dente [+]

a history of food in Italy

  • Parasecoli, Fabio

Pani

tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna

Alimentazione, vino, sport: immagine Italia

19 ottobre 1987, aula magna Scuola dello sport, Roma

Feste e banchetti

convivialità italiana fra Tre e Quattrocento

  • Benporat, Claudio

L'identità italiana in cucina [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >

C'erano una volta cibi di strada [+]

storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

  • Valli, Carlo G.

CinecittàRio

la tavola degli italiani negli archivi Luce ; Quando l'Italia mangiava in bianco e nero

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