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Fine pasto

il cibo che verrà

  • Teti, Vito
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Cucina politica

il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

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L'intelligenza del fuoco

l'invenzione della cottura e l'evoluzione dell'uomo

  • Wrangham, Richard
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Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Come l'alimentazione influisce sulla coscienza

il potere dell'alimentazione

  • Steiner, Rudolf <1861-1925>
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Buono da mangiare

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • Harris, Marvin
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Il brodo indiano

edonismo ed esotismo nel Settecento

  • Camporesi, Piero <1926-1997>
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Mangia come sai

cibo che nutre, cibo che consuma

  • Segrè, Andrea <1961- >
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Dalla fame alla sazietà

  • Segrè, Andrea <1961- >
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Yum!

il cibo in tutti i sensi

  • Ascari, Giancarlo
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Storia dei generi voluttuari

spezie, caffè, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe

  • Schivelbusch, Wolfgang
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Come mangiamo

le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari

  • Singer, Peter <1946- >
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Fame

una storia innaturale

  • Russell, Sharman Apt
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Le vie del latte

dalla Padania alla steppa

  • Camporesi, Piero <1926-1997>

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