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La fame e l'abbondanza [+]

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo

Emergenza cibo

  • Bramwell, Martyn

No

Anna e il cibo

  • Sagona, Marina

Scelte alimentari

foodies, vegani, neofobici e altre storie

  • Cavazza, Nicoletta

Cibo e amore

storia culturale dell'Oriente e dell'Occidente

  • Goody, Jack

Il brodo indiano

edonismo ed esotismo nel Settecento

  • Camporesi, Piero, 1926-1997

Scienza dell'alimentazione [+]

chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare

  • Sicheri, Giuseppe

Il cibo del ricco ed il cibo del povero [+]

contributo alla storia qualitativa dell'alimentazione : l'area pedemontana negli ultimi secoli del Medio Evo

  • Nada Patrone, Anna Maria

Buono da mangiare [+]

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • Harris, Marvin

La fame

problema numero uno

  • Forte, Ernesto

Alimentazione, folclore, societa

  • Camporesi, Piero, 1926-1997

Miraggi alimentari

99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo

  • Ticca, Marcello

A tavola con gli antichi romani

storia, aneddoti e tante ricette per scoprire come mangiavano i nostri antenati culturali

  • Franchetti, Giorgio

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