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Toscana

la tradizione nel piatto

Venerdì baccalà e ceci

in polemica con i baccalà della grande cucina veneta

  • Santini, Aldo

Sapori di Toscana

la cucina della tradizione

Toscana

  • Guaiti, Daniela

Diario Slow Food 2008

365 giorni in Toscana

Con poco o nulla

ricette di cucina popolare toscana

Cucina del cuore della Toscana

con uno sguardo a quella degli antenati : Curiosità, tradizioni e oltre 300 ricette

  • Montanelli, Mauro

La cucina toscana in oltre 450 ricette

i piatti tipici e i sapori genuini di una delle più gustose e fantasiose gastronomie d'Italia

  • Righi Parenti, Giovanni

La cucina degli antenati

le stagioni degli alimenti e i piatti poveri della Toscana

  • Lapucci, Carlo <1940->

Il gusto del viaggio

itinerari gastronomici del mangiar toscano

  • Pellegrini, Paolo

La cucina Toscana

  • Piazzesi, Elisabetta

All'osteria con Pinocchio

le ricette di un burattino

  • Vivarelli, Anna

Etruschi

il mito a tavola : esperienze di cucina in oltre 250 ricette di storia toscana

  • Alessi, Giuseppe <1937- >

Recupero delle ricette tipiche toscane

atti del seminario, 30/31 gennaio - 1 febbraio 1981

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