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Gli oli extravergini d'oliva tipici

guida al riconoscimento e alla produzione degli oli extravergini DOP e IGP

  • Curci, Vincenzo <1955->
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Acqua e cibo

la rivoluzione necessaria

  • Tonelli, Chiara <1951->
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Alimentazione e qualità della vita

donne e cibo: risorsa, salute, immagine

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Cosa c'è davvero nel tuo carrello?

guida pratica agli additivi alimentari e agli ingredienti cosmetici

  • Statham, Bill
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I semi del futuro

riflessioni di un medico sui cibi transgenici

  • Francardo, Sergio Maria
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Il sistema haccp

guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

  • Conte, Francesco
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Contro natura

dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

  • Bressanini, Dario
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Grassi, dolci, salati

come l'industria alimentare ci ha ingannato e continua a farlo

  • Moss, Michael
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Il sistema HACCP

sicurezza e qualità nelle aziende agroalimentari

  • Scipioni, Antonio (1941-)
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Alimentazione in ostaggio

le mani delle multinazionali su quel che mangiamo

  • Bové, José
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ˆL'‰Italia del pane

guida alla scoperta e alla conoscenza : 208 tipologie tradizionali

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L'arte e la scienza del foodpairing

10000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina

  • Coucquyt, Peter
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Igiene alimentare e HACCP

guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo : aggiornato con: Legge n. 166/2016 sugli sprechi alimentari ...

  • De Filippo, Maria Pina

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