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Mangiare per vivere

breve storia sociale dell'alimentazione

  • Cipriani, Alberto <1934-2023>

Buono da mangiare [+]

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • HARRIS, Marvin

Al sangue o ben cotto

miti e riti intorno al cibo

  • Brugo, Isabella

Il linguaggio del cibo

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana

I figli di McDonald's

la globalizzazione dell'hamburger

  • Ariès, Paul

Cosa mangia il pollo che mangi?

mangime globale e buon cibo locale : conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

  • Di Chanaz, Giada Saint Amour

Prima colazione

come&perché : storia, scienza e cultura

Semiofood

comunicazione e cultura del cibo

  • MANETTI, Giovanni

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumalé

Gusto

l'intelligenza del palato

  • Cavalieri, Rosalia

La cucina del buon gusto

  • Agnello Hornby, Simonetta

La rivoluzione della lattuga

si può riscrivere l'economia del cibo?

  • Roiatti, Franca

Il dilemma dell'onnivoro

cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

  • Pollan, Michael

La repubblica del maiale

[sessant'anni di storia d'Italia tra scandali e ossessioni culinarie]

  • Corradin, Roberta

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