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Cereali nel piatto

  • Shillinglaw Hampton, Anna

Le farine dimenticate

farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro

  • Recanatini, Simona

Il grano, la semola, il pane e altre storie

racconti e aneddoti sull'alimentazione tradizionale del Mediterraneo

  • Filangeri, Salvo

I ‰semi della civiltà

frumento, riso e mais nella storia delle società umane

  • Saltini, Antonio <1943->

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