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Microbiologia e biotecnologia dei vini

i processi biologici e le tecnologie della vinificazione

  • Zambonelli, Carlo

Vini d'Italia

come conoscere, riconoscere, trovare, acquistare, conservare e gustare i vini d'Italia

  • Cardinali, Bartolomeo

Il caffè

  • Philippe, Joseph

Duemilavini

il libro guida ai Vini d'Italia 2009

Dal chicco al vino

una guida pratica per il consumatore

  • Cardinali, Bartolomeo

La birra fatta in casa

piccola guida per diventare birrai casalinghi

  • FIOTTI, Nicola

Sorì San Lorenzo

Angelo Gaja e la nascita di un grande vino

  • Steinberg, Edward

Vinimilo

il territorio etneo: cenni storici, aspetti fisici e naturalistici, attività antropiche

Guida al Chianti [+]

la terra il vino i castelli

  • RIGHI PARENTI, Giovanni

1: Analisi e controllo dei mosti e dei vini

metodi ufficiali di analisi italiani e CEE per i mosti. i vini. gli agri di vino. aceti e i sotto prodotti della vinificazione. Massimo Matta

2: Caratteri dei vini

Maturazione dell'uva. Lieviti e batteri. [et al.]

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