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La civiltà della forchetta [+]

storie di cibi e di cucina

  • Rebora, Giovanni

La fame e l'abbondanza [+]

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo

Ecocidio

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy

Siamo fritti

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario

Gola

mater amatissima : alimentazione e arte culinaria dall'età tardo-classica a quella medievale

  • Li Vigni, Ida

Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo

Storia dell' alimentazione umana

e dei piaceri della tavola : Con 24 illustrazioni fuori testo

  • Marescalchi, Arturo

Semiofood

comunicazione e cultura del cibo

  • MANETTI, Giovanni

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumalé

Pane & focolare

se mangi con qualcuno, passi subito a un livello più alto di amicizia

  • Manzin, Susanna

Mangia come sai

cibo che nutre, cibo che consuma

  • Segrè, Andrea <1961- >

Dimmi come mangi

Bruno Pizzul, Pupi Avati, Michele Serra... : 14 interviste imprevedibili sul cibo

  • Corvo, Paolo

Yum!

il cibo in tutti i sensi

  • Ascari, Giancarlo

Le declinazioni del cibo

nutrizione, salute, cultura

Fast food Nation

[il lato oscuro del cheeseburger]

  • SCHLOSSER, Eric

Il pentolino magico

  • Montanari, Massimo

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