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Mangia come parli!

alimentazione e cucina italiana : geografie e storie di un mito gastronomico

  • Scaramellini, Guglielmo
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Il crepuscolo degli chef

gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi

  • Paolini, Davide
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Gli italiani a tavola

centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro

  • Listri, Pier Francesco
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Il mito delle origini

breve storia degli spaghetti al pomodoro

  • Montanari, Massimo <1949->
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Rinascimento a tavola

la cucina e il banchetto nelle corti italiane

  • Ridolfi, Pierluigi <1934- >
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Pensato & mangiato

il cibo nel vissuto e nell'immaginario degli italiani del 21. secolo

  • Tirelli, Daniele
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La cucina italiana

storia di una cultura

  • Capatti, Alberto
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Mangiare all'italiana, nutrirsi mediterraneo

saperi e pratiche alimentari tra cultura, salute e territorio

  • Di Renzo, Laura

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