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Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923-2012>

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin <1951->

Il dilemma dell'onnivoro

cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

  • Pollan, Michael

Al sangue o ben cotto

miti e riti intorno al cibo

La food revolution

per scongiurare il punto di non ritorno

  • Robbins, John <1947- >

Nel giardino del diavolo

storia lussuriosa dei cibi proibiti

  • Allen, Stewart Lee

Il linguaggio del cibo

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio

Come mangiamo

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon

Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo <1949- >

Non tutto fa brodo

  • Niola, Marino <1953- >

Pane e bugie

[la verità su ciò che mangiamo : i pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure]

  • Bressanini, Dario

La cucina del buon gusto

  • Agnello Hornby, Simonetta

Buono da mangiare [+]

enigmi del gusto e consuetudini alimentari

  • Harris, Marvin

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