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Somministrazione alimenti e bevande

manuale pratico per l'esercizio dell'attivita

  • Angelini, Emanuela

Restaurant management

competenze e metodi per una ristorazione di successo

  • Liccardi, Vincenzo

Toscana

itinerari del vino e del gusto

Osti, avventori e malandrini [+]

alberghi, locande e taverne a Siena e nel suo contado tra Trecento e Quattrocento

  • Tuliani, Maurizio

Guida ai castelli di Francia

dimore prestigiose per una vacanza da sogno

L' osteria nuova

una storia italiana del 20. secolo

  • Capatti, Alberto

Castelli d'Italia

dimore prestigiose per una vacanza da sogno

  • Orlando, Marco

L'Orient des cafés

[exposition itinérante, 1990]

Il manuale del barista

con i consigli di undici famosi barman

  • De Benedetti, Maria Paola

Osterie d'Italia [+]

sussidiario del mangiarbene all'italiana 2007

Tre Venezie tavola

guida Bolaffi per mangiar bene nei ristoranti giusti del Veneto, del Friuli e del Trentino-Alto Adige

Torino & ?e? Piemonte tavola

3. Guida Bolaffi per mangiarbene nei ristoranti giusti del Piemonte e della Val d'Aosta

Milano & la Lombardia tavola

3. Guida Bolaffi per mangiarbene nei ristoranti giusti di Milano e della Lombardia

Roma & [e] Lazio tavola, 2

guida Bolaffi per mangiarbene nei ristoranti giusti di Roma e del Lazio

Stella d'Italia

storia di un hotel ristorante e frammenti di vita cittadina : Prato 1894-2001

  • Caciotti Tomada, Foenna

Il manuale degli adempimenti nel mercato extralberghiero

guida completa di tutte le leggi per avviare e gestire in piena regola una piccola struttura ricettiva

  • Murgia, Gian Luca

Dietro le stelle

il lato oscuro della ristorazione italiana

  • Visintin, Valerio Massimo

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