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Storia dei generi voluttuari

spezie, caffè, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe

  • Schivelbusch, Wolfgang
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Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin <1951->
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Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Al sangue o ben cotto

miti e riti intorno al cibo

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Il linguaggio del cibo

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana
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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio
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Quando siamo a tavola

  • Marchi, Cesare <1922-1992>
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Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Come mangiamo

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon
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Ti mangerei!

la cultura nel piatto

  • Papagni, Isabella
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Ho mangiato troppa carne

perché mangiamo animali e cosa succederà se non smettiamo di farlo

  • Biagiarelli, Lorenzo
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La cucina del buon gusto [+]

  • Agnello Hornby, Simonetta

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