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Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo <1949- >

Quando siamo a tavola

  • Marchi, Cesare <1922-1992>

Ti mangerei!

la cultura nel piatto

  • Papagni, Isabella

Il linguaggio del cibo

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio

Come mangiamo

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon

Basta carne?

  • Keiffer, Katy

Storie in frigorifero

tutte vere... e più avventurose delle fiabe

  • Bussolati, Emanuela

Intorno alla tavola

cibo da leggere, cibo da mangiare

  • Carrara, Lorena

Buono da pensare

cultura e comunicazione del gusto

La cucina del buon gusto [+]

  • Agnello Hornby, Simonetta

Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >

Storia dei generi voluttuari

spezie, caffè, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe

  • Schivelbusch, Wolfgang

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