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Tutti a tavola

la storia in cucina

  • Grillo, Margherita

Il pentolino magico [+]

  • Montanari, Massimo<1949- >

De gustibus

il gusto a tavola e altrove

Dimagrire

vere soluzioni o false promesse?

Il sapore del tempo

Italia

  • Guerra Di Girolamo, Gianna

Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo

Proposte operative di alimentazione sala-bar e cucina

schede analitiche per l'Area di Compresenza

  • Faro, Salvatore

Alimentazione umana [+]

  • Alberti, Giuseppe<1902- >

L'intelligenza del fuoco [+]

l'invenzione della cottura e l'evoluzione dell'uomo

  • Wrangham, Richard

Il brodo indiano [+]

edonismo ed esotismo nel Settecento

  • Camporesi, Piero

Alimenti

  • Standring, Gill

La fame e l' abbondanza

storia dell' alimentazione in Europa

  • Montinari, Massimo

Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo<1949- >

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