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Prove di Cerealicotura [+]

Braccagni, maggio 1981

Cereali antichi e moderni

perché conoscere le varietà della farina che mangi può salvarti la vita

  • Caramma, Monia

Orzo, avena, miglio e mais

  • Ferrari, Maria Cristina

La economia dei cereali nell'Italia e nel mondo

evoluzione storica e consistenza attuale della produzione, del consumo e del commercio : politica agraria e commerciale

  • Acerbo, Giacomo<1888-1969>

I semi della civiltà

frumento, riso e mais nella storia delle società umane

  • Saltini, Antonio

Germogli

tutto quello che devi sapere su: come coltivarli, le ricette, i principi nutritivi, i benefici per la salute

  • Wigmore, Ann

Cucinare il riso

ma anche l'orzo, il farro e altri chicchi : oltre cento ricette con i cereali: piatti unici, primi piatti, ripieni e dolci

  • Balducci, Grazia

Vie et déclin d' une structure économique

Les grains du Cambresis (fin du XIVe début du XVIIe siècle)

  • Neveux, Hugues

Sazia assai ma da poco fiato

il mais nell'economia e nella vita rurale italiane : secoli 16.-20.

  • Finzi, Roberto

Cereali che bontà

ricette curiosità approfondimenti

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