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La danza delle mozzarelle

Slow Food, Eataly, Coop e la loro narrazione

  • Bukowski, Wolf
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Il codice degli alimenti e delle bevande

produzione, commercio, igiene, consumo, vigilanza

  • Maglia, Stefano
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I cibi sicuri ci salvano la vita

via additivi e conservanti! : ecco gli alimenti buoni che prevengono malattie, intolleranze e sovrappeso : cosa mettere nel carrello della spesa

  • Conrieri, Stefania
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Geopolitica del cibo

una sfida per le grandi potenze

  • Valori, Giancarlo Elia
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Cucino doppio e congelo

ricette e tecniche di conservazione per risparmiare tempo e denaro

  • Loaldi, Paola
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Vacche sacre e mucche pazze

il furto delle riserve alimentari globali

  • Shiva, Vandana
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Fame [+]

produzione di cibo e sovranità alimentare

  • Colombo, Luca
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Sprechi [+]

il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare

  • Stuart, Tristram
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Le guerre del cibo

come l'Occidente ha creato una crisi alimentare globale

  • Bello, Walden
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Il pianeta nel piatto

il diritto all'alimentazione raccontato ai bambini

  • Sarfatti, Anna
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Occhio al cibo

immagini per un secolo di consumi alimentari in Italia

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I signori del cibo

viaggio nell'industria alimentare che sta distruggendo il pianeta

  • Liberti, Stefano
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La comunicazione food & beverage

farsi conoscere con piccoli budget

  • Piccoli, Fabio

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