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Qualità del latte di pecora nel territorio della Valdichiana e Amiata senesi

Atti del Convegno. Torrita di Siena - Teatro degli Oscuri. Gennaio 2001

  • Torrita di Siena

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  • Sairigné', Catherine: de

Fromages de Savoie

le passé, le présent: actes du colloque de Beaufort-sur-Doron (23 et 24 octobre 1993)

Formaggio fai da te

istruzioni per produrre in casa un buon formaggio

  • Calandrelli, Matilde

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  • Gambera, Armando

Convegno sulla "Valutazione qualitativa del latte"

Brescia, 25-26 maggio 1978 : (Relazioni, interventi, conclusioni)

I formaggi italiani

storia, tecniche di preparazione, abbinamenti e degustazione

  • Maffeis, Piero

Formaggi d'Italia

guida alla scoperta e alla conoscenza : 296 tipologie tradizionali

Produttori e trasformatori di latte ovino in Toscana

Incontri di aggiornamento in agricoltura. Atti del convegno, Castelfiorentino 14 maggio 1995

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