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Il grande libro dell'olio d'oliva

una storia millenaria

  • Falcó, Carlos
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Tavola rotonda sulla commercializzazione dell'olio d'oliva

Siena 1971

  • Tavola rotonda sulla commercializzazione dell'olio d'oliva<1971 ;Siena>
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Guida agli extravergini [+]

2006 : 605 aziende e 8106 oli di qualità

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Il mondo dell'olio

[storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine]

  • Attorre, Antonio
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Olio [+]

Riviera ligure DOP

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Guida agli extravergini 2003

373 aziende e 473 oli d'Italia

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I settori toscani di produzione del vino e dell' olio di oliva

un' analisi attraverso la matrice intersettoriale

  • Dini, Mario
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L'olio del Chianti

ricognizioni nella storia dell'olio e dell'olivicoltura

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Oleum

manuale dell'olio da olive

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