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Il formaggio con le pere

la storia di un proverbio

  • Montanari, Massimo<1949- >

Ti racconto la terra

apologia del buon cibo fra agricoltura e buone pratiche alimentari

  • D'Urso, Giusi

Siamo fritti

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario<1966- >

Nel giardino del diavolo [+]

storia lussuriosa dei cibi proibiti

  • Allen, Stewart Lee

Olio e vino nell'alto Medioevo

settimane di studio della Fondazione Centro italiano di studi sull'alto Medioevo, 54 : Spoleto, 20-26 aprile 2006

  • Fondazione centro italiano di studi sull'Alto MedioevoSpoleto

Il mondo in cucina

storia, identità, scambi

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabú

  • Chef Kumale

Carne

[ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette : salute e benessere a tavola]

  • Gnagnarella, Patrizia

Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy

Gli italiani e il cibo

appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere

  • Sorcinelli, Paolo

Il libro del tè [+]

  • Okakura, Kakuzō

Il piacere della gola [+]

il romanzo della gastronomia

  • Portinari, Folco

Gusto

l'intelligenza del palato

  • Cavalieri, Rosalia

Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco

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